2020-07-04 22:20 来源：海招网
这个新组织由卢卡·霍奇金森(Luca Hodgkinson)创立，他在智利和西班牙经营着一家名为Wildmakers的有机和生物动力项目咨询公司。
说话 饮料业务霍奇金森上月在智利表示，他预计该协会将由5家酒厂组成，这些酒厂必须遵守低干预制酒的质量宪章。
这将意味着，成员酒厂必须是有机或生物动力的，除了二氧化硫以外，不能添加任何东西到葡萄酒中，最高可达50ppm。
当被问及创建智利Desnudo的动机时，他说 db他说，他想找一个词来把采用不使用人工合成原料的特定葡萄酒生产方法的酒厂归为一类，并补充说，现有的“可持续”或“天然”等描述词并不合适。
“对我来说，可持续发展已经失去了意义，所以我不再谈论它，”他开始说。
他继续说，“我也尽量避免使用天然这个词，因为它太极端了，有一种感觉，你需要有一个缺陷，才能成为天然的葡萄酒。”
他补充说，“我们是低干预的葡萄酒，但我们当然会干预，我们一直在做决定，但我们尽量避免使用添加剂，因为我们只使用硫磺。”
在谈到葡萄园管理时，他对任何生产商都应该使用合成原料表示失望。
在肥料应用方面，他说使用堆肥来喂养土壤和增加土壤寿命是至关重要的，而不是依赖化学物质NPK(氮、磷和钾)。
他说:“传统农业告诉我们，如果加入宏观元素，就能生产出所需的质量和数量……但这让我们忽视了土壤的复杂性。”
至于在葡萄园中使用除草剂，他说，智利必须“完全消除”它们的使用，因为它们对土壤和人类都有破坏性的影响，因为它们可以进入葡萄酒中。
他说:“如果你分析葡萄酒中的草甘膦，你会发现……这很可怕，人们可能在喝农达。”
说到智利，他说，在一个自然景观没有被污染的国家里，生产商使用化学原料，这让人特别难过。
“我们有独特的地方，原始的环境，干燥的条件——智利是葡萄栽培的理想之地，那么为什么我们要毒害我们的土壤呢?”他反问道。
这些观点与我们 db的观点相呼应，2014年，维纳卡斯德尔博斯克酒庄(Vina Casas del Bosque)的首席酿酒师格兰特菲尔普斯(Grant Phelps)说，智利应该把所有葡萄园都改成有机种植。
“在智利种植有机作物很容易，因为整个生长季节都不下雨，”他说。
接着，他提议，“智利可以说，作为一个行业，让我们100%使用有机产品，他们可以做到……如果消费者仅仅因为葡萄酒来自智利就知道它是有机的，那将是令人惊讶的。”
与此同时，霍奇金森对“天然葡萄酒”一词的评价与智利另一位酿酒师的评价一致， 弗朗索瓦Massoc,他告诉 db那 这样的描述是对葡萄酒人性的侮辱”。
接着，他解释道:“葡萄酒是一种非常人性化的产品，也许是最人性化的产品……从酿酒人到斟酒人都是如此。”
对Massoc和Hodgkinson的采访是在11月17-23日智利之旅期间进行的，智利葡萄酒协会为30位葡萄酒大师安排了这次访问。
