2020-07-04 22:20 来源：海招网
Rare Tea的使命很简单:让人们从“廉价的工业茶”转向“口感精致、质量上乘的手工茶”。自2004年以来，这家英国公司还开创了一种自豪的风气，即与非洲和印度的农民直接合作，选择不从经纪商、中间商或大宗商品市场购买。
珍稀茶叶公司为其手工制作的茶叶向农民支付“可持续的、更好的”价格。它不再与公平贸易认证组织合作，而是选择与自己的农场直接合作。它将收入的一部分返还给其罕见的慈善机构，该机构为其非洲农场提供教育奖学金。
风味和伦理这两个原则是相辅相成的。 “如果味道不好，顾客只会买一次，”洛弗尔说。 “一旦你尝试了，就没有回头路了。”
她拥有一群忠诚的顾客，主要由18-30岁的学生组成，这也许令人惊讶。英国“社区茶会”全国茶日最近发布的一份趋势报告的数据证实了这一观察结果。报告得出结论，茶叶消费群体中最大的增长群体是24至35岁的人群。
“他们想深入了解茶，”她说。 “我们的网站数据告诉我们，它们会深入到产品页面。他们想看照片。他们想看看我们的Instagram，看看我们是否真的有直接来源。他们读到有关慈善的消息。这是非凡的。他们想知道如何泡茶的所有技术细节。他们将花费数小时在线，这是我们在2004年第一次建立这个网站时无法想象的。”
学生真的买得起好茶吗? “每杯多几个便士。”洛弗尔说。“这不像买高档葡萄酒。这是一种负担得起的奢侈品。”
当洛弗尔退出竞争激烈的企业融资领域，推出Rare Tea时，有人警告她，她的直接采购方式无法推广。但证明这一理论错误的是消费者对这种方式的需求增加。
“供应从来就不是问题……可扩展性就是需求，”她指出。 “问题不在于缺茶;问题在于对名贵茶叶的需求。多年来，我们看到了人们的创造和发展，他们重视并想要更好的东西，放弃了廉价的工业茶。”
年轻消费者引领这一需求转变有多种原因。洛弗尔表示:“年轻人与世界的联系要紧密得多，一旦他们对一件事情睁大了眼睛，他们就会对一切事情都睁大了眼睛。”这个群体希望确保他们购买的咖啡、巧克力和茶能够产生积极的影响 “在世界上一些不发达地区，被边缘化的农村社区”。
Rare Tea的产品也得到了制茶师、厨师和杰伊·雷纳(Jay Rayner)等有影响力的餐厅评论家的支持。这一事实再次与年轻的群体联系在一起。 “年轻人喜欢把很多钱花在体验上，而不是商品上。他们可能永远买不起房子，但他们可以去一家漂亮的餐馆。”
但这家罕见的茶叶公司并非没有挑战。她承认，尽管18-30岁的人群占了该行业的65%，但至少在英国，茶的高端化仍在等待完全实现。
“我们知道速溶咖啡和漂亮的咖啡豆之间的区别;我们知道植物油和冷榨橄榄油的区别。但在茶中，我们忘记了价值主张，这很疯狂，因为我们喜欢茶。但我们喝的是批量生产的最低等级的工业茶。”
然而，她认为茶农和侍酒师一样娴熟。例如，该公司的银色茉莉花白茶(Silver Tip Jasmine White Tea)连续六个晚上都有鲜花的香味。 “每天晚上花被移走，每天早上供应鲜花。这需要大量的人力、工艺和原材料。”
但是英国的饮酒者已经习惯了喝“淡而无味”的茶。 “这是因为茶是我们在情感上非常依恋的东西……年轻人没有那种长期的情感依恋。”
“让我心烦的是，当人们指责我卖高档茶时，你不会这样说葡萄酒或奶酪。我真的不明白为什么英国人会有点害怕向上交易。”
一种理论是二战期间的茶叶定量供应。 “在那之前，我们在茶上的花费比酒还多。她认为，回归到类似的态度并不是‘古怪的’。“这是我们的历史——我们以茶而闻名，我们创造了这些令人惊叹的东西，比如英国早餐，是来自世界各地的茶的非凡组合。我想把这种传统和价值带回给农民，让他们像葡萄园一样茁壮成长。”
洛弗尔总结道，公司必须赚钱，但不能以牺牲一切为代价。 “我没有改变我的原则，但多年来人们已经朝着我做事的方式前进，希望如此。
“你没有成功的利器。你可以通过负责任、讲道德、考虑利润以外的事情来获得成功，而这些都是可以盈利的，尤其是在今天这个人们确实关心物质的时代。我父母那一代人关心大品牌，信任它们。我认为信任已经被侵蚀，人们关心那些代表某种东西的品牌。”
