2020-07-04 22:20 来源：海招网
在印度喝啤酒之前，精明的饮酒者会遵循一个简单的过程。这是为了去除大多数啤酒中所含的甘油，而在一个储存手段简陋的国家，甘油被用作防腐剂。
首先，打开一瓶冰啤酒，将其倒入半满的玻璃杯中。让它在那里停留几分钟，你会看到一层浮油从瓶子里掉到水里。
当高潮变成涓涓细流，瓶子看起来空了四分之一，现在是时候喝了——啤酒，而不是浮油。但即使采取了这种方法，大多数经验丰富的饮酒者也不会感到很满意。印度啤酒几乎不适合狂热者。
印度啤酒一般分为两类:甘油含量高的量产拉格啤酒和当地的重量级啤酒——确切地说——像海华5000 (Haywards 5000) 7%或更烈的Knock out。当地人会告诉你，这些在抑郁的男性和长途卡车司机中尤其流行。
Arundeep Singla正致力于改变这一现状。Brew Estate的创始人兼董事总经理是一位来自旁遮普省的企业家，他痴迷于苏格兰手工酿酒商BrewDog，并决心让印度人尝尝他们错过的东西。没必要把甘油从他的啤酒里拿出来。
辛格拉目前是印度北部三个邦的七家酿酒酒吧的老板，不过他打算在印度各地大举扩张。他计划在未来三年内再开30-40家分店，主要在印度，但也有一些在海外。
”啤酒工业以贮藏啤酒和浓啤酒为主。几十年来都没有味道，没有创新。如今，它开始向精酿啤酒敞开大门，吸引着年轻人和新消费者”,Singla说。
眨眼，你可能会错过印度的工艺场景。四年前，随着总部位于新德里的Bira 91酒店的开业，这个行业才刚刚起步。由于受到严格监管和税收的限制，29个邦和9个联邦属地之间的税收差异很大，只有少数几个州缓慢跟进。
”在我们这个拥有14亿人口的国家，没有精酿啤酒行业，但越来越多的微型啤酒厂正开始涌现曾任bira91首席财务官、现为Brew Estate顾问的Vikram Qanungo说。
”这主要是由于许可证问题，即各州以前没有给小啤酒厂颁发许可证。但现在一些州正逐渐开始采用这些许可证，据我们粗略估计，在四五个州大约有200-250个。随着更多的州开放，更多的玩家正等着进入这个行业”。
自2016年推出以来，Brew Estate已成为中国领先的工艺品牌之一。在过去三年里，该公司已经推出了60多个品种，每周都会推出一个新品种。
在中国，大多数小啤酒厂都是独立的企业，很难达到真正的规模。根据当地法规，啤酒商只能在自己的销售点销售啤酒，这对他们没有任何帮助。
Brew Estate是Singla的第二家初创企业，第一家是位于德里的一家名为Rock &的烈酒企业风暴。在制定新业务计划时，他刻意避开德里和孟买等大城市，从而打破常规，转向较小的城镇，比如旁遮普的二线城市帕夏拉和喜马偕尔邦的小西姆拉。
”虽然精酿啤酒对都市上班族来说是非常都市化的概念，但我们看到了来自这些小城市的有抱负的年轻人的巨大机会，他们也在寻找创新和新口味,”Singla说。
”我们希望尽自己的一份力，确保有另一种酒可供选择。我们发现了机会，并能够迅速扩大规模”。
尽管这些城市的人口大大低于人们通常认为的现代印度的2000多万人口的大城市，但它们也充满了受过良好教育、社会地位不断上升、充满抱负的年轻居民。它们的运营成本往往更低，而且受益于较为宽松的州许可法律。
”他们在看同样的Netflix频道，也在看其他国家的人们是如何度过休闲时间的。他们有购买力，因为很多人赚了很多钱，他们需要花钱的地方。他们已经做好了适应的准备，但我们的行业并没有提供他们想要的东西”Qanungo补充道。
Brew Estate每年在印度北部的营业收入约为600万美元，该公司正寻求吸引投资者，为其国内和国际扩张提供1000万美元的资金。
然而，尽管精酿啤酒在其他国家可能经常被视为一个有风险的利基市场，但辛拉认为，在他采用的模式下，它为投资者提供了一个很好的机会。
到目前为止，他的理念一直是自筹资金，专注于开设“酿酒酒吧”，以吸引家庭和年轻专业人士。饮料和食品收入的比例为60:40。现场酿造的许多啤酒都暗示着芒果和猕猴桃等地方风味，这有助于吸引那些不习惯精酿啤酒味道的新饮酒者。
”这是一项有利可图的业务，利润空间非常大。当然，在建立每一个小啤酒厂和场所时都有大量的初始资本投资，但这是一项从第一天就开始产生良好投资回报的业务,”他说。
”喝精酿啤酒的人数每天都在增加。可自由支配的开支日益增加。印度的情况有所不同，非常令人鼓舞。这就是我们迅速扩张的原因”。
