2020-07-04 22:20 来源：海招网
nvergence="" of="" several="" trends="" right="" now.="" a="" generation="" growing="" up="" on="" craft="" beer="" taste="" and="" /> 随着人们对低度或不含酒精饮料的兴趣日益浓厚，消费者正在寻找质量更高、口感更好、可广泛选择的饮料。多伦多的Partake Brewing是加拿大不含酒精精酿啤酒市场的领军企业。
2013年，公司创始人泰德?弗莱明(Ted Fleming)萌生了这个想法，并于2017年推出了Partake的首款准啤酒。IPA现在是加拿大和美国五种在线、零售和店内销售的IPA之一。
弗莱明告诉《贝弗里奇日报》(BeverageDaily)，在该品牌的整个生命周期中，美国消费者一直对Partake很感兴趣，并分享了这一点 “我们从一开始就认为，美国市场对我们来说是一个巨大的机遇。”
从那以后，不含酒精的啤酒市场迎来了许多新的品牌和品种，在加拿大和美国也越来越受欢迎。弗莱明发现北美国家之间有很多相似之处。
“我们在加拿大看到的是，大型国际啤酒公司的产品发布往往先进入加拿大，然后再进入美国。”他说。
他说，这可能部分是因为加拿大非酒精类啤酒的整体普及率更高;但也因为人口集中在几个城市中心(相比之下，美国是一个更大、人口更多的国家)。
随着大型无酒精啤酒的推出，品类意识逐渐渗透到像Partake这样的小型手工作坊。这为该品牌在美国西北太平洋地区的扩张提供了支持。
Partake目前在加拿大的2000多家分店，俄勒冈州和华盛顿州的全食超市，以及Total Wine &更多。弗莱明说，西雅图和波特兰马拉松比赛的样品对向美国消费者宣传产品的高质量至关重要。
“我们得到了非常强烈的、积极的反馈，关于我们的啤酒的味道，对于普通的啤酒消费者来说，它或多或少与酒精啤酒没什么区别。”从风格的角度来看，肯定有一些地区偏好。在太平洋西北部，我们的IPA做得特别好，”他说。
“人们知道啤酒应该是什么味道，我们只需通过试验教育他们，让他们知道我们的啤酒的味道确实是啤酒应有的味道。这就是抽样是基础的原因。”
Partake的五款啤酒包括IPA、一款淡色啤酒、一款金色啤酒、一款烈性啤酒，以及最新推出的一款红色啤酒。每12盎司的罐头含有10-30卡路里和0.3%的ABV。弗莱明在这个行业中看到了很多机会，人们可以选择更加注重健康、低酒精含量的酒。
“我完全认为它有发展的空间，我认为我们只是冰山一角，还有很多机会等着我们。你现在看到了几个趋势的汇合。有一代人是在精酿啤酒的味道和简介中长大的，精酿啤酒公司带来的一种真实感能引起人们的共鸣，”他说。
在加拿大，Partake注意到一些酒精啤酒制造商涉足非酒精产品，但这只是一个小运动，而且主要是地区性的。弗莱明说，Partake是唯一的选择，在工艺非酒精空间，有全国和国际足迹。
越来越多的啤酒厂正采取小步骤，将酒精含量降低到2%-4%，而不是完全降低酒精含量。
“在这一点上，我们并没有看到成熟的啤酒厂采用非酒精饮料，”弗莱明说。
然而，这支撑了Partake的内部业务。弗莱明说，就在一年前，许多啤酒厂还拥有自己的酒窖“我不想和他们有任何关系。”。但在2019年，Partake看到“大量”啤酒厂引进了Partake饮料。
弗莱明称，这是啤酒生产商看待Partake的一个“根本性转变”，他们得出的结论是，他们不会投资于单独的内部不含酒精的啤酒，但不含酒精的啤酒仍有价值，可以提供给消费者，并满足需求。
随着健康和保健运动的开展，人们正积极尝试少喝酒，并在更少的社交场合使用它。低卡路里和碳水化合物含量对那些遵循糖尿病、旧石器时代和酮类特殊饮食的人很有吸引力。
在2020年的美国，Partake计划在全国范围内拓展全食超市，以及Wegman 's、豆芽和区域性沃尔玛超市。
“一切都始于口味，长期以来，人们一直认为不含酒精的啤酒是劣质产品，是劣质产品。我不认为这是一种妥协。”
