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Nayuki的数据显示，从2019年1月到11月，其无糖茶系列(包括冷冲茶和纯茶)的销量四年来首次比其广受欢迎的奶酪茶系列高出0.67%。

Nayuki的创始人彭欣告诉foodnavigat - asia:“健康、低卡路里、低糖是新型茶饮料的未来趋势。过去10个月，50%的消费者在购买茶叶时选择少放糖或不放糖。”

中国茶叶市场

据中国新闻和数据网站Nayuki和36Kr称，到2019年底，中国茶叶市场(新型茶和传统茶)预计将超过4000亿人民币(580亿美元)。该研究发表在《2019新型茶饮料消费》白皮书上。

新型茶的特点是新鲜泡制的茶加上水果、牛奶和奶油芝士等原料。

年轻人的茶

新型茶的流行正在改变人们对茶的看法。传统上，茶是老一辈人喝的。

彭告诉我们:“我们发现人们对饮茶有一种刻板印象。年轻人会认为茶是老年人的饮品，是一种非常传统和老式的饮料。”

她说，新型茶为年轻人了解传统茶打开了一扇窗。新型茶饮料市场始于2015年，之后呈指数级增长。

彭表示，对茶叶原料的创造性使用以及更健康、含糖量更低的茶叶品种对消费者购买茶叶很重要。 

首先是糖，其次是奶酪

白皮书指出，新型茶饮料的消费者更关心自己的健康，尤其是糖的摄入量。

每100克含糖量超过7.5克的饮料被认为是高糖饮料。根据这份白皮书，Nayuki所有饮料的平均含糖量为5.9克/100克，远远低于竞争对手。

这一健康趋势使得Nayuki的六种更健康的无糖茶销量不断增长。

该公司目前正在深圳的商店里推出八款无糖茶产品，“在接下来的几个月里，我们将根据消费者的反馈在全国范围内销售，”彭说。

彭还说，除了糖的含量，消费者还关注使用的成分类型。

在38Kr进行的一项调查中，83%的受访者表示更喜欢水果茶，其次是一度流行的奶茶(65%)。超过一半的用户还更喜欢用新鲜原料制成的新鲜茶。

Nayuki的数据显示，奶酪是新型茶中最受欢迎的成分(75.4%)，超过了益生菌和冰激凌等其他成分。

除了在中国的338家实体店外，星之茶还可以在微信的迷你节目和公司的网店上买到。