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今天绝大多数葡萄酒生产,由散装和早期消费——回收PET是一个现实的替代玻璃瓶,艾米莉Steckenborn说,创始人和主机中国瓶装的播客。

自17世纪以来，这种经典的酒瓶几乎没有什么变化，但在许多人看来，这是一种值得尊重的传统。但事实是，目前的葡萄酒包装很难降低效率。如果我们要采取果断行动，创造地球所需的可持续葡萄酒贸易，就必须做出牺牲。

虽然环保的生产方式和瓶身形状无疑在葡萄酒产业的可持续发展中扮演着重要的角色，但现在可以改变的最决定性的事情可能是包装葡萄酒的材料。

一个有希望的解决方案是用回收的聚对苯二甲酸乙二醇酯(PET)塑料包装代替玻璃，这一方案在葡萄酒行业开始流行。对于今天生产的绝大多数葡萄酒——那些批量生产并用于早期消费的葡萄酒——回收PET是玻璃瓶的现实替代品。

让我们深入探讨为什么生产者和消费者都应该将回收PET视为未来可持续葡萄酒贸易的基石。

首先，我们使用了这么久的瓶子到底有什么问题?

当前封装失败的原因

它们可能看起来很漂亮，倒起来也很舒服，但现有的酒瓶在对环境的影响方面却严重失分。

玻璃瓶的空间效率很低，很容易破碎，当然也很重。它们的生产、运输和处置产生了相当大的碳足迹，而且它们需要额外的包装来运输和运送，而没有损坏的风险——导致了过量的浪费。

事实上，研究表明，一瓶葡萄酒产生的最大的碳足迹来自于它的包装，而不是运输。仅玻璃瓶就占了一瓶葡萄酒生命周期所排放的1.215公斤二氧化碳的39%。

就连杰西斯?罗宾逊(Jancis Robinson)这样的葡萄酒专家也在对这个问题发表看法。罗宾逊最近在她的网站上发表了一篇文章，强调了葡萄酒行业对环境的影响，以及正面解决这些问题的必要性——大部分努力都是从包装开始的。

虽然近年来出现了其他的包装选择，包括盒子、小袋和罐头，但这些最终都不是传统的750毫升玻璃瓶的可行方案。大多数人都是在餐桌上或与朋友分享一瓶酒的时候喝葡萄酒的，所以在包装时要考虑到这一点。

可回收PET是可持续酒瓶的可取之处吗?

所以，如果用玻璃杯盛酒不再是一种选择，那还能是什么呢?目前，回收PET看起来是行业最好的选择，以创造更可持续的包装。

与玻璃瓶装相比，纯PET瓶装的温室气体排放量要少77%，比普通的500克玻璃瓶轻90%左右。回收PET的二氧化碳排放量也比原始PET材料低79%。

更不用说，被回收的PET将其他PET材料从垃圾循环中剔除，而且一旦使用后仍然可以回收利用。

轻量化的回收PET是理想的考虑到持续增长的葡萄酒电子商务。轻一点的瓶子不仅可以减少包装袋的碳足迹，还可以为生产商和分销商节省以前用于运送重瓶子的成本。

可以理解的是，许多葡萄酒爱好者担心塑料包装的产品会氧化——毕竟，不氧化是玻璃的主要好处之一。

对于绝大多数葡萄酒消费者——那些在购买后6到12个月内就喝完一瓶酒的人——来说，回收PET不会对葡萄酒产生什么影响。一项针对玫瑰红葡萄酒的研究将玻璃瓶、传统PET瓶和回收PET瓶进行了比较。研究人员发现，虽然葡萄酒中储存的芳香化合物在每种材料中都有差异，但这些差异是否会改变葡萄酒的感官特征还没有定论。研究人员建议，无论是新的或回收PET都可以用于储存装瓶后六个月内饮用的葡萄酒。

另一项类似的研究发现，虽然白葡萄酒在PET瓶中保存6个月后开始氧化，但红葡萄酒在同一时期内没有受到影响。因此，总结一下，如果葡萄酒在装瓶后的六个月内饮用，它应该不会因为氧化而发生任何严重的变化。

消费者能被说服吗??

虽然这些数据可能会让有可持续发展意识的葡萄酒饮用者信服，但毫无疑问，一些传统主义者仍会忠实于已有数百年历史的玻璃设计。但生产商和制造商越来越意识到这一点。在制造外观华丽的可回收PET酒瓶方面处于领先地位的公司是Garcon Wines。

Garcon Wines的团队用回收PET制作了扁平瓶子，它仍然保留了经典酒瓶的传统特征:圆形和长颈。该公司还解决了回收PET缺乏透明度的问题，通过给瓶子上色来掩盖阴暗。玫瑰色的葡萄酒包装在粉红色的瓶子，而红色和白色的瓶子是橄榄绿。乍一看，Garcon Wines的酒瓶与我们习惯使用的非常相似。

这些瓶子在使用后是100%可回收的，由于其创新的形状和材料，每个瓶子在整个供应链中节省了500克以上的二氧化碳。

毫无疑问，向更可持续的葡萄酒包装作出交换回收PET必须首先从葡萄酒生产者自己。但是，作为对可持续生产产品更广泛需求的一部分，消费者也需要做一些工作。

正如许多行业已经告诉我们的那样，只有大规模的需求才会产生有影响力的改变。只有当酿酒师知道大多数买家会真正接受宠物瓶的葡萄酒时，他们才会在装瓶过程中做出改变。但随着有意识的消费主义开始在葡萄酒行业扎根，采用可持续包装的葡萄酒公司肯定会看到他们的销售的积极影响。

Emilie Steckenborn曾在WSET担任认证教育工作者，在CMS担任认证侍酒师，在蓝带获得HEG证书，目前是葡萄酒硕士研究生。担任亚洲教育主管。MEIA为中国各地的一线员工开发项目，她的团队在亚洲培训了数千名饮酒爱好者。她目前担任中国东方航空公司头等舱和商务舱的官方葡萄酒顾问，她的播客在中国的听众超过25000人。