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随着气温的升高，我们中的许多人都开始喝冰冷多汁的饮料来降温。说到柠檬水，每个人都有自己的方式。我记得我小时候吃过的那种粉红色的，是用浓缩糖浆或我朋友做的粉末状的东西做成的，这让我想起了新雪铁龙。作为一个对柑橘口味更挑剔的成年人，我开始用鲜榨柠檬汁或酸橙汁和糖加到气泡水或静水和鸡尾酒中，或者和大量的冰和新鲜薄荷混合成整个夏天的冰沙。但最近，和其他数百万人一样，我在社交媒体上看到了一款巴西牛奶柠檬水，并被它与我喜欢的奶油酸橙派和墨西哥paletas的相似之处所吸引。

它在巴西被称为limonada Suíça(瑞士柠檬水)，因为它使用了甜炼乳，这种炼乳是在法国发明的，但在20世纪初在瑞士生产，它是用整个柠檬或酸橙制成的——lim 这个词在葡萄牙语中可以互换使用，指的是两者——与水混合，过滤，然后再与甜牛奶和冰混合。如果你没有加糖的炼乳或者想要不含乳制品的选择(尽管你可以买加糖的炼乳)，大约一杯椰奶和1/4到1/3杯糖就可以了。虽然新鲜的薄荷不是传统的，因为这让我想起了我做了多年的薄荷酸橙冰沙(灵感来自托菲诺的Tacofino餐厅菜单上的一款)，我从花园里摘了几根小枝，加入了一批美味的冰沙中。

豪华轿车nada Suíça(瑞士柠檬水)

把整个水果和果皮混在一起，味道会更浓，但白色的果皮可能会很苦——如果你想采取额外的预防措施，用蔬菜削皮器或微型刨丝器把柑橘的彩色皮削掉或磨碎，然后把白色的果皮削掉，把果肉切成大块，放进搅拌机里搅拌。

• 4-5个酸橙或3-4个薄皮柠檬(或混合)，洗净
• 1罐加糖可乐浓缩牛奶(普通的或椰子的)或牛奶一杯可可坚果奶加1/4-1/3杯糖
• 冰
• 糖，按口味(如果需要)

用去皮刀或蔬菜削皮器把你想用来装饰酸橙的皮削掉(或者去掉几片或几块)，然后把剩下的切成块，削皮，然后把它们扔进搅拌机。

加入足够多的水，让水盖过水果，搅拌到大块。(不要过度加工——这会使你的饮料变苦。)

将柠檬汁倒入滤网，去掉固体，将过滤后的柠檬汁放回搅拌机。加入炼乳(或椰奶和糖)和一把或两块冰块。(如果你喜欢薄荷味的，可以加一两片薄荷。)搅拌至顺滑入味;必要时加一汤匙糖。倒入玻璃杯，用酸橙轮或皮屑条和/或薄荷枝装饰。

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