海蛎子怎么吃?吃牡蛎的三种方法_进口食品

在世界上许多地方，牡蛎被认为是一种美味佳肴。它们不仅是健康和可持续的海鲜选择，而且也是美味和优雅的一餐。如果你以前从来没有吃过牡蛎，你可能会对第一次吃它们的前景感到有点害怕。然而，只要知道如何购买新鲜的牡蛎，打开外壳，并正确地食用它们，你就可以立即享受牡蛎!

步骤

方法一: 正常食用牡蛎

1 用叉子把牡蛎肉从壳里分离出来。牡蛎需要松松地放在壳里，然后才能吃。要将其分离，用非惯用手握住牡蛎壳，用另一只手轻轻地按压牡蛎，直到它不再附着在壳上。或者，如果你对吃牡蛎感到尴尬，也可以用叉子叉着吃。

2 在牡蛎上撒些调味品，增加额外的风味。如果你不喜欢生蚝的味道，你可以在生蚝上挤些柠檬汁来调味，或者用勺子蘸些酱汁，比如青葱醋。当然，如果你喜欢咸的，黄油味的，你也可以直接吃!与牡蛎一起食用的其他传统调味品包括磨碎的辣根、鸡尾酒酱、芥末和木樨草。

3 当你拿起牡蛎壳的时候，要保持壳是平的，以避免溅出汁液。牡蛎壳里的液体，被称为“牡蛎液体”，是牡蛎的主要风味来源。抓住牡蛎壳，让光滑的边缘朝向你，这样吃牡蛎就更容易了。

4 把贝壳向上提起，让牡蛎和它的汁液滑进你的嘴里。有些人喜欢轻嚼牡蛎，而有些人则喜欢整个吞下。这两种方法都是可以接受的，尽管有些人会争辩说，吃牡蛎时咀嚼它可以让你体验到更多的味道。不要因为吃牡蛎而感到尴尬;这也是完全可以接受的!
如果牡蛎没有滑进你的嘴里，这可能意味着它仍然附着在壳上。把牡蛎放回去，用叉子轻轻地把它分开，然后再吃。

5 如果生蚝闻起来很臭或者看起来很瘦，就不要吃。一个好的牡蛎应该看起来不透明且多肉，而不是半透明且小。它也应该有一种咸的海洋气味。如果它有一种强烈的鱼腥味，那可能是不好的。如果你怀疑你的生蚝坏了，问问服务员是否可以换。吃可能变质的牡蛎是不值得的。

方法二: 购买新鲜的牡蛎

1 参观当地的鱼市 买最新鲜的牡蛎。超市里出售的牡蛎通常已经离开水几周了，这意味着它们不那么新鲜。当地的鱼贩或农贸市场的高周转率将是你找到最新鲜的牡蛎出售的最佳选择。如果你确实从超市买了牡蛎，问问鱼柜台的人这些牡蛎是多久以前送过来的，以了解它们有多新鲜。有些鱼贩还提供直接送货上门的服务。上网看看你所在地区是否有提供隔夜牡蛎配送服务的供应商。

2 当你轻敲牡蛎时，选择那些没有打开或关闭的牡蛎。因为死亡的牡蛎可能含有危险的细菌，你应该只购买和食用仍然活着的牡蛎。活牡蛎要么有一个闭合的壳，要么当你碰它的时候，它的壳就会啪的一声合上。当把活牡蛎放入冰箱时，它们对敲击贝壳的反应可能会有点慢。等待几分钟，看看壳是否完全闭合，然后立即把牡蛎扔出去。

3 避免购买有腐臭气味的牡蛎。好的牡蛎应该闻起来像大海，有一种温和的，咸的味道。在大量购买牡蛎之前，请供应商在你面前打开牡蛎，并对其进行气味测试。如果它有一种强烈或不愉快的气味，那就换一种不同的牡蛎。

方法三: 清洗和打开整个牡蛎

1 用冷水冲洗牡蛎。如有必要，可使用刷子或旧牙刷将外壳上的泥土或碎屑刷掉。在打开和食用牡蛎之前，一定要把它们彻底清洗干净。如果可能的话，洗的时候把牡蛎放在滤锅里，然后在上面撒上碎冰。这将使牡蛎在你清洗的时候更凉爽、更新鲜。

2 将生蚝刀的刀尖插入生蚝壳的铰链处。戴上一副牡蛎手套来保护你的双手，用你非惯用手拿住牡蛎壳。然后，用你惯用的手把刀插入顶部和底部贝壳结合的小洞里。摆动刀，并推动它的所有方式内壳打破铰链。为了最大程度的安全，请使用配有护手的生蚝刀。如果你没有牡蛎刀，那就用短刀，刀刃要结实、钝。

3 把刀插进壳里，前后转动。当你把刀推进去的时候，把刀向上倾斜，然后把它扭开，直到蛋壳裂开。前后移动刀子，这样你就能切断把上下壳连在一起的肌肉。当你这样做的时候，蛋壳会非常紧密地闭合;拿刀时要用力握，确保刀不会从你身边滑开。

4 去掉上面的壳，然后把牡蛎从下面的壳里取出来。当你去壳的时候，保持底部的壳是平的，这样你就不会把里面的生蚝汁洒出来了。然后，将生蚝的外展肌切到底部的壳上，这样生蚝就可以松松地躺在壳上，可以吃了。外展肌是牡蛎底部与壳相连的最后一块组织。把刀在牡蛎下面来回滑动来切开它。在碗或水槽上打开牡蛎，以防你不小心把壳里的汁液洒出来。

中国进口商网声明：未经许可，不得转载。

为您推荐：

热门产品招商

欢迎来到进口食品商务网！

海蛎子怎么吃?吃牡蛎的三种方法

方法 一: 正常食用牡蛎

为您推荐：

方法一: 正常食用牡蛎