如何烤鸡翅?如何烤鸡翅:13步(附图)_进口食品

鸡翅是一个非常美味的，可定制的，简单的晚餐想法为自己或整个家庭。虽然鸡翅可以放在烤箱里烤，也可以油炸，但在明火上烤鸡翅会增添一层烟熏的美味。如果你知道如何让鸡翅最美味，以及正确的烹饪方法，你就能做出一大盘鸡翅，人们将会为之奋斗到底。

原料

烤鸡翅

3磅(1.4公斤)鸡翅
食用油，如菜籽油或橄榄油

基本的腌料

做一个腌料

2 如果你喜欢辣一点的鸡翅，可以做一个经典的水牛城酱汁腌料。结合 ¹?₄一杯(59毫升)融化的黄油， ¹?_3.取一杯(79毫升)热沙司，2汤匙(15克)红辣椒，1茶匙(6克)粗盐和1/2茶匙(1克)黑胡椒，放入碗中充分混合。如果你想让鸡翅更辣，可以在这个食谱中加入更多的布法罗酱。如果你还需要再热一点，在搅拌之前加入1茶匙(2g)辣椒粉。

3 再来点新鲜的香草鸡翅酱，地中海风味。将6瓣切碎的大蒜，1/3杯(15克)切碎的新鲜牛至和迷迭香混合， ¹/_3.一杯(79毫升)橄榄油，1茶匙(6克)盐和1茶匙(2克)黑胡椒放在一个碗里一起搅拌。

4 把你的翅膀放在一个容器或自封袋里。腌制鸡翅最简单的方法是用一个大的密封袋或可密封的容器。把你的翅膀移到这两个地方，确保有足够的空间让翅膀在晃动时可以移动。一个密封袋可以让你确保每个鸡翅都完全浸泡在腌泡汁里，但只能一次性使用。任何一个大的容器都可以，但是可能会增加覆盖机翼的难度。
如果你没有一个足够大的容器或袋子来装你的翅膀，把它们平均地分开。确保把腌料均匀地分在两翼之间。

5 用腌泡汁盖住机翼，密封容器。将你选择的腌料倒在鸡翅上，确保尽可能多地覆盖。紧紧地密封袋子或容器，并轻轻抖动翅膀，以覆盖所有的腌泡汁。你可能需要重新打开你的容器，用你的手把腌泡汁弄到每个机翼上。如果你这样做了，确保事后彻底洗手。
鸡翅的腌泡汁和蘸酱一样好用。阻挡在 ¹/₄一杯(59毫升)的腌料，用作蘸酱。如果太薄了，就用小火在平底锅里煮，稍微煮薄一点。

6 把鸡翅腌在冰箱里至少4个小时。说到腌制，时间越长越好。把鸡翅放在冰箱里腌制至少4个小时。为了增加味道，让鸡翅腌制24小时。提前做好鸡翅，把它们放在冰箱里腌制，直到你准备烤的时候。

步骤二: 烹饪你的翅膀

1 在烤架格栅上刷上油，防止鸡翅粘在上面。用糕点刷或纸巾蘸上食用油，轻轻地刷下烤架的格栅。这样可以防止鸡翅粘在烤架上，当你试着把它们拿开的时候会撕裂。如果你在热烤架上油，在食用油里轻拍纸巾，用长柄钳盖住表面。使用任何你手头上的食用油。向日葵、菜籽油和橄榄油都可以。

2 把烤架预热到中火。当你准备开始烹饪鸡翅时，确保你的烤架被加热到400°F(204°C)左右的中高温。加热的温度应该高到足以使鸡肉的外面变成褐色，而不是慢煮。如果你不确定你的烤架是否有合适的温度，把手放在离烤架表面6英寸的地方。如果你能保持5秒钟，热量应该差不多了。

3 将鸡翅均匀地铺在烤架上。把每只鸡翅从腌泡汁里拿出来，放在烤架上，小心不要烫伤自己。确保翅膀在高温下均匀分布，不要重叠，因为这会改变每只翅膀的烹饪速度。注意你先把哪个鸡翅放在烤架上，因为这些鸡翅有最多的烹饪时间。鸡翅烤好后，按同样的顺序从烤架上拿下来，让每只鸡翅有相同的时间烹饪。

4 将鸡翅在一边煎10分钟。把鸡翅留在烤架上，使其变色，并在一边稍微烤焦。每隔几分钟检查一下鸡翅，防止它们烧焦或粘在烤架上。在这一点上，你不需要担心烤鸡翅的问题。在翻转之前，要注意在一边弄出一个好的颜色。

5 把鸡翅翻过来，盖上烤架10分钟。用一把钳子或抹刀把鸡翅翻过来，这样鸡翅的褐色、酥脆的一面朝上。把盖子放回烤架上，让鸡翅再烤10分钟，这样它们就可以煮透了。把盖子放在烤架上，这样可以留住热量，帮助鸡肉烹饪。如果你担心你的夹子会粘在鸡肉上，那么在用夹子夹鸡肉之前，在夹子的末端涂上一层食用油。

6 检查鸡翅是否完全煮熟。在把鸡翅从烤架上拿下来之前，确保鸡翅已经烤透了，而且鸡翅的内部不是粉红色的。用叉子撕开一个较厚或较大的翅膀，检查它们是否做好了。如果你不确定，让鸡翅再煮几分钟。如果你有即时读数的温度计，你可以检查一些机翼的内部温度。如果鸡翅的温度高于165华氏度(74摄氏度)，鸡翅就应该完全煮熟。

7 把鸡翅从烤架上拿下来，马上上桌。用夹子把烤好的鸡翅从烤架上拿下来，放到盘子里。刚从烤架上取下的鸡翅烧焦后味道最好。配上从商店买来的酱汁，或者配上剩下的腌料蘸着吃。如果你用剩下的腌料做蘸酱，确保不要用任何与生鸡肉接触过的东西。这可能是不安全的，并导致疾病。鸡翅食用后2小时内冷藏。一旦放入冰箱，它们可以保存4天左右，然后就可以扔掉了。

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如何烤鸡翅?如何烤鸡翅:13步(附图)

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