豆浆怎么做?如何制作豆浆(附图)_进口食品

豆奶是一种美味的牛奶替代品，你可以用它作为食谱中的替代品，也可以独自享用。许多人没有意识到，只要你有一袋大豆和一个搅拌器，从头开始制作豆奶是很容易的。在尝试了你自己的豆奶之后，你可能会对商店里买的豆奶说再见!

原料

食用分量:
1升(0.26加仑)大罐豆奶

1袋(900克)黄豆干
盐,调味
糖，按口味(可选)
香草，肉桂或巧克力，草莓口味(可选)

步骤

2 把大豆浸泡一夜。豆子洗干净后，把它们放在一个大碗里。倒入足够的凉水，完全盖住豆子，大约4杯。然后让它们在水中浸泡一整夜，或者至少12个小时。浸泡豆子可以让它们更容易去壳，也可以让它们更容易混合成牛奶。

3 检查bean。12小时后，大豆应该更软，应该是原来大小的两倍。用刀切大豆。如果它是软的，容易切开，豆子就熟了。如果豆子还是硬的，让豆子浸泡的时间长一些，每隔一小时左右检查一次，直到豆子充分浸泡。

4 排水的大豆。浸泡完大豆后，在水槽里放一个滤锅，把大豆倒进滤锅里，让水流出来。然后把豆子转移到一个大碗里，把大豆浸泡在水里。

5 用手指把大豆卷起来。在搅拌大豆之前，许多人更喜欢去掉大豆的薄皮，因为这样可以改善牛奶的质地。要去皮，用两只手摩擦豆子，使外皮变松。当你擦豆子的时候，你可以单独把豆子的皮去掉，或者你也可以把豆子放回水中。松开的鱼皮会脱落，浮到水面上。

6 用勺子把鱼皮撇去。当你把大豆卷好后，你会看到一层大豆皮漂浮在水面上。用你的手或勺子把皮从水里舀出来。如果你缺了几张皮，或者有几颗豆子还有皮，都没关系。这不会显著影响牛奶。

7 把豆子和四杯水放入搅拌器。将大豆去壳后，将大豆倒入搅拌器，并在搅拌器中加入四杯水。把顶部放在搅拌器上。如果你的搅拌机不够大，装不下四杯水，那就加入一半的大豆和两杯水。完成第一批混合后，再做第二批。

8 把搅拌器调高一分钟。把大豆在高火上搅拌至少一分钟。一分钟后，打开搅拌器的盖子，检查豆奶。牛奶应该看起来有泡沫，而且不应该有大块的豆子。如果混合物看起来不完全混合，再混合15秒，再检查一次。

步骤二: 将豆浆过滤、煮沸

1 设置过滤器。即使豆子是完全混合的，你也需要过滤豆浆来获得光滑的口感。在细滤器上盖上一块棉布或薄棉布，然后把过滤器放在锅上。

2 把豆奶过滤一下。小心地把混合豆奶倒在纱布上，然后倒进锅里。倒完后，把纱布的所有角都聚在一起，然后在锅上扭转。这样可以把更多的豆奶倒进锅里。

3 把酱放在一边。当你把粗棉布拧干后，打开它看看里面剩下的酱汁，也叫奥卡拉酱。Okara可以用来制作许多不同的食物，从蔬菜汉堡到饼干。如果你不需要okara，你可以处理它。

4 把这锅豆浆用中慢火加热。把豆浆放在炉子上，用中低火加热。时不时搅拌一下，注意一下锅里的豆浆，因为豆浆很快就会溢出来。

5 烧开后加入盐和调味料。当豆浆开始沸腾后，将火调小至小火。如果你愿意，可以加一小撮盐和其他调味料。很多人会加一些糖，因为商店里买的豆奶通常含有额外的糖。你也可以加一茶匙的香草精，一根肉桂棒，甚至几汤匙融化的巧克力来给豆奶增加额外的味道。

6 炖20分钟。关小火，加入调料后，让豆奶再炖20分钟。这将使豆奶的味道更加醇厚，这样豆奶的味道就不那么“豆”了。

步骤三: 提供豆浆

1 让豆浆冷却。20分钟后把火关掉，把锅里的豆浆从炉子上拿下来。把它放在一边，让它冷却。当它达到室温后，你可以把它倒进罐子里，然后放进冰箱。

2 把上面的薄膜都铲掉。一旦豆奶冷却，检查液体的顶部。如果你看到牛奶上有任何皮肤或薄膜，用勺子把它撇去，然后扔掉。

3 豆浆冷端上桌。取下薄膜后，豆浆就可以食用了!冷端到玻璃杯里，或者在冰沙中享用，或者作为牛奶的替代品。把不用的豆奶在冰箱里储存一个星期。

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