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在印度研究人员开发了一种新的涂层从燕麦和小麦用于各种水果,可以延长保质期,克服该国的冷链挑战以廉价而有效的方式。

这项技术是由国家农业食品生物技术研究所(NABI)开发的，该研究所隶属于国家生物技术研究所。NABI公司已经在印度申请了专利，对这种涂料的配方提出了要求，

据NABI称，该技术的开发是为了解决该国“缺乏采后处理、传统的农场储存、微生物和害虫的侵扰以及缺乏加工方法”的问题。

该机构在一份正式声明中表示:“这些因素导致了印度水果和蔬菜采后损失率最高。”

“由于冷链设备的可用性有限，特别是在储存和运输过程中，开发涂层材料以延长水果和蔬菜的货架寿命是[一个]优先事项。”

研究人员开发了一种复合材料，可以涂在小麦秸秆和燕麦麸皮的果实上。组件从小麦中提取稻草纤维素阿糖基木聚糖,而β-glucan硬脂酸酯(SABGs)提取燕麦麸。

研究人员说:“(这些成分被配制成)一种水性乳化涂层，涂在新鲜水果(如苹果和梨)上。”

“这些配方在不同浓度(1%至4%)的苹果上使用，以确定其在采后货架期的改善效果，(我们发现)苹果的货架期显著提高。”

几项研究发现，在不同的湿度水平下，几个品种的苹果的货架寿命都有所提高。 

在其中一项研究中，“皇家美味苹果”要么没有涂上涂层，要么涂上了阿拉伯糖苷- sabg涂层，要么涂上了市面上有售的虫胶，然后在22°C的温度下储存至少30天，相对湿度为65%或85%。

研究人员说:“在这两种情况下，使用axsabg(1-4%)和虫胶(1-4%)涂层都可以显著降低体重、呼吸速率、水果软化过程、成熟指数、颜色降解和多酚氧化酶活性，而不使用涂层的对照组(没有涂层)则没有这种效果。”

“然而，AX-SABG涂层在减少水果腐烂和果香挥发物损失方面更有效，[证实]应用这种涂层延长苹果的保质期和质量的潜在好处，尤其是在运输和储存期间。”

在另一项为期45天的研究中也发现了类似的结果，在使用nabi开发的涂层时，香气损失和微生物腐坏被发现是最能保持的主要属性。

研究人员总结道:“总体结果表明，AX-SABG涂层有潜力成为印度动物源虫胶涂层的替代品，特别是在运输和储存过程中提高了苹果的质量和收获后的储藏寿命。”

成本和商业化

据NABI公司介绍，这种涂层商业化后每只苹果的售价在0.30至0.50卢比(0.0041美元)之间。

该研究所表示:“这种涂层技术具有成本效益，(价格将)与食品级商用蜡/树脂涂层非常类似。”

它还显示出了其他几种水果的潜力，如桃子和香蕉。(其他研究表明，这种涂层)通过保持香蕉在室温下均匀成熟而不明显变黑长达7天，提高了香蕉的品质。”

根据印度工业评论，NABI公司还与新德里的R.G.工业公司签署了一项保密协议，将该技术商业化。

研究1:阿糖基木聚糖和β-glucan硬脂酸酯涂料在收获后的苹果质量(皇家美味)。