南瓜饼要怎么做?如何制作素食南瓜派(附图)_进口食品

南瓜派是一种受欢迎的秋季食品，通常在感恩节前后供应。它通常含有鸡蛋和奶制品，这意味着严格的素食主义者和那些乳糖不耐的人是不可以食用的。幸运的是，可以从零开始做一个素食南瓜派，包括一个适合素食者的外壳!面皮是基本的，但有两种常见的适合素食者的馅料:一种是豆腐馅，另一种是不含大豆的馅料。不管你选择哪一种馅料，你最终都会得到一份美味的、对素食主义者友好的款待，而且不会错过美味的南瓜派。

原料

使地壳

1 把面粉和盐放在一个碗里混合。你可以用搅拌器或叉子来做。甜地壳,添加?茶匙糖。把干的配料混合在一起可以确保所有东西都混合均匀。

2 把蔬菜起酥油切成小方块，然后用糕点搅拌器拌入面粉。你也可以使用一把叉子或两把交叉刀。继续搅拌，直到混合物变成粗糙的豌豆大小的碎屑。当你加入起酥油时，确保它是冷的，否则你的面团就不会变好。或者，你也可以在食品加工机或搅拌机里把混合物搅拌几次。
有些人成功地使用了固体椰子油而不是蔬菜起酥油。其他人发现这使得面团太软。

3 在面粉混合物上每次倒入一汤匙水，用叉子搅拌。继续搅拌和加水，直到所有的东西都聚集在一起形成一个球。注意不要混合过度，否则你的饼皮会太硬。

4 用保鲜膜盖住面团，冷却至少30分钟。因为冷却时间快到了，你可以开始预热你的烤箱到450°F(230°C)。

5 把面团从冰箱里,然后滚出来,直到?英寸(0.64厘米)厚,比你的蛋糕盘大一点。把面团放在撒了面粉的面上，拍成1英寸(2.54厘米)厚的面。接下来，把面团擀开，直到它比你的馅饼盘宽几英寸;你需要考虑到盘子的高度，否则面团就放不下了。必要时，在面团上撒更多的四粒，以防止面团粘在擀面杖上。
如果你没有擀面杖，你可以用玻璃瓶代替。

6 把面团放到馅饼盘里。你可以把它折成四等分，放到盘子里，然后展开。你也可以轻轻地把它滚到擀面杖上，然后在馅饼盘上展开。一旦你把面团放在馅饼盘里，用刀把多余的部分切掉。在这个时候，你也可以捏一下面包皮的边缘，让它看起来更漂亮。如果面团裂开了，只要用手指把它压回去就行了。
如果面团在滚动过程中变得太软，在进入下一个步骤之前冷藏30分钟。

7 用叉子在面包皮底部刺几下，然后在450°F(230°C)的温度下烤15分钟。烘烤时间一到，就把温度降低到400°F(200°C)，再烤几分钟。这样你的面包皮就会变成漂亮的金黄色。

8 把面包皮从烤箱里拿出来，放在一边冷却。当饼皮冷却后，你就可以开始准备馅料了。你可以做一个以豆腐为基础的，或者不含大豆的。

步骤二: 制作以豆腐为基础的馅料(选项1)

1 预热你的烤箱到450华氏度(230摄氏度)。

2 把豆腐、南瓜、糖、盐和香料放在搅拌机里。确保你用的是普通的罐装南瓜，而不是“南瓜派馅”。罐装食品不是素食。你也可以先把豆腐切成小块。如果你没有搅拌机，那就用一个装有刀片的食品加工机吧。如果你不能找到所有的香料,您可以使用2?勺南瓜饼香料。

3 把这些材料混合在一起直到它们变得光滑。如果馅料搅拌不均匀，暂停搅拌器，用橡皮刮刀将未混合的馅料从两边刮到底部。如果馅还是太厚，加入1到2汤匙的非奶制品(如杏仁、大米或大豆)使其变薄，然后再次混合。

4 把混合物倒入烤好的派皮中。用橡皮刮刀把所有的混合物从搅拌机里刮出来，把派的顶部弄平。

5 把派烤15分钟。派不会完全烤熟，这是可以的。在剩下的时间里，你可以在更低的温度下继续烘烤。

6 将温度降低到350°F(175°C)，继续烘烤40分钟。馅饼烤好了，这时用刀子插进馅饼中间，切得很干净。

7 让馅饼冷却后再上桌。如果派没有凝固，先让它冷却到室温，然后放进冰箱直到凝固，大约3到4个小时。

步骤三: 做无大豆馅料(选择二)

1 预热你的烤箱到350华氏度(175摄氏度)。

2 把所有的配料放在搅拌机或食品加工机里。糖蜜不是必须的，但它会给派带来更复杂的味道。同样，你也可以用罐装南瓜泥，但要确保你用的是普通的南瓜泥，而不是“罐装南瓜派馅”。南瓜派馅不是素食。如果你找不到任何玉米淀粉，你可以用竹芋粉代替。如果你不能把所有的香料,使用2?勺南瓜饼香料。或者,您可以使用??杯(60至180毫升)的全脂椰奶代替杏仁,米饭,或豆奶的东西更丰富。

3 把这些材料混合在一起直到它们变得光滑。如果配料混合不均匀，暂停搅拌器，用橡皮刮刀将未混合的馅料刮到搅拌器底部。

4 把馅料倒入饼皮中。用橡皮刮刀把馅料刮到饼皮上，然后把剩下的混合物从搅拌机里刮出来。如果需要的话，用抹刀把饼的顶部抹平。

5 烤派55到60分钟。馅饼烤好了，这时用刀子插进馅饼中间，切得很干净。

6 将派冷却至室温，然后放入冰箱冷藏3 - 4个小时。在你端上来之前，馅饼需要先放好。如果派还是太软，让它冷却1到2个小时。

中国进口商网声明：未经许可，不得转载。

为您推荐：

热门产品招商

欢迎来到进口食品商务网！

南瓜饼要怎么做?如何制作素食南瓜派(附图)

使地壳

为您推荐：