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奇基塔公司(Chiquita)是一家自19世纪以来专门种植和销售香蕉的公司，它将香蕉描述为“天然的孤独者”。如果你想让你的水果保鲜更久，你应该避免把它们放在其他水果附近，比如鳄梨、西红柿、桃子和苹果。

这是因为这些水果和其他种类的水果会释放乙烯，这种气体会使水果比平常成熟得更快。奇基塔警告说，香蕉特别容易受到乙烯的影响。英国埃克塞特大学的生物科学专家丹·贝伯博士在接受BBC采访时解释说，乙烯气体通过“破坏细胞壁，将淀粉转化为糖和酸的消失”导致水果成熟和软化。

阻断香蕉的乙烯流

香蕉自身释放的乙烯也对其有害，乙烯主要是通过香蕉的茎，也就是香蕉的树冠释放的。考虑到这一点，美国电视厨师埃琳娜·贝瑟说，你也可以通过在每束香蕉的茎上包裹塑料来防止香蕉很快变坏。贝瑟告诉NBC:“为了让它们保存得更久，把每个香蕉茎单独包裹起来。”(如果你选择不把香蕉和其他农产品分开存放，这一措施同样可以防止它们释放的乙烯导致周围水果过度成熟。)

然而，除了香蕉茎，你不应该覆盖香蕉的任何部分。例如，奇基塔指出，商店经常出售完全用塑料包装包装的香蕉——这是一种肯定会吸收多余水分的方法。根据哈佛公共卫生学院的说法，这“可能会促进腐烂”。

其他储存香蕉的建议

哈佛大学公共卫生学院建议把香蕉挂起来。该公司表示，这样可以防止香蕉根部受到“过大的压力”，从而防止香蕉被擦伤。身体还指出，这种技术将确保每根香蕉获得均匀数量的氧气。

你应该在室温下储存尚未完全成熟的香蕉，远离阳光直射。奇基塔建议:“确保它们不要靠近暖气或靠近冷窗，因为极端温度并不理想。”“如果你想成功地储存香蕉，就把它们放在阴凉黑暗的地方。”

该公司补充说，一旦香蕉完全成熟，你就可以把它们放在冰箱里，让它们的新鲜度延长“一到两周”。但是，要注意不要过早地把它们放进冰箱;冷藏很可能会阻止未成熟的香蕉成熟。

储存香蕉的最佳方法:一目了然

• 远离其他农产品
• 室温保存
• 避免放在阳光直射下
• 把茎用塑料包起来
• o成熟后，放入冰箱延长新鲜度

香蕉对健康有什么好处?

根据健康热线的Adda Bjarnadottir和SaVanna Shoemaker的说法，香蕉不仅含有纤维——这与预防便秘有关——而且还含有大量有用的营养物质，比如钾。

哈佛大学公共卫生学院将香蕉描述为“心脏健康饮食的重要组成部分”，主要归功于香蕉的钾含量，因为香蕉可以帮助你保持正常的心跳，并控制你体内的钠含量。过多的钠会导致高血压。

香蕉还含有维生素B6和维生素c等营养物质。梅奥诊所指出，前者有助于大脑发育，促进更健康的神经和免疫系统，而后者对身体的愈合过程至关重要。