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草莓独特的甜味使其成为吃水果的人的最爱。2022年，超过一半的美国消费者购买了这种水果，它的受欢迎程度也归结于它的多功能性。它可以生吃，既可以单独食用，也可以放在甜点和沙拉中食用，也可以作为一系列菜肴的一部分烹饪。更重要的是，它可以用来制作各种各样的果酱、蜜饯、果汁和冰沙。

除了它的美味和适应性外，草莓富含营养和抗氧化剂，对健康有很多好处。事实上，它被一些营养学家描述为“超级水果”。

草莓是减肥者的正确选择

草莓的卡路里含量很低，如果你想控制自己的腰围，草莓是一个很好的选择。事实上，100克草莓只含有32卡路里的热量，Healthline的Adda Bjarnadottir指出。相比之下，根据哈佛公立卫生学院的数据，一根中等大小的香蕉——通常重100克多一点——大约含有110卡路里。(值得注意的是，如果你想减掉几磅体重，香蕉本身就被认为是一种不错的低热量选择。)

比亚纳多蒂尔指出，草莓还含有大量的纤维;这对体重管理也有帮助。正如美国国家医学图书馆所解释的那样，“你的身体不能分解大多数纤维，所以吃含有纤维的食物可以帮助你感到饱腹，使你不太可能吃得过多。”美国国家医学图书馆补充说，纤维也有益于消化系统，有助于预防便秘。

草莓中主要的维生素是什么?

在草莓中所含的维生素中，维生素B9(也被称为叶酸)和维生素C含量最高。维生素B9有助于组织生长和细胞工作;与此同时，维生素C对皮肤等东西很重要，有助于伤口愈合。它同样对免疫系统有益，并帮助我们从植物性食物中吸收铁。反过来，铁被用来制造血红蛋白，血红蛋白是红细胞中的一种蛋白质，它将氧气从肺部输送到身体的其他部位。

维生素C也是草莓中有用的抗氧化剂之一。根据WebMD的Dean Shaban的说法，抗氧化剂可以防止被称为“自由基”的不稳定分子的有害影响。Shaban解释说，如果我们体内的这些物质太多，它们会损害细胞，使我们更容易患上癌症、心脏病、高血压和糖尿病等疾病。

草莓的矿物质和类黄酮的好处

说到草莓中有益健康的矿物质，最重要的两种是钾和锰。根据哈佛大学公共卫生学院的研究，钾的好处之一是帮助你保持正常的心跳，控制体内的钠含量。过多的钠会导致高血压。