2024-07-04 07:48 来源：本站编辑
土豆煎饼是大人和孩子都爱吃的一道菜。然而，有时候，结果却不太好。很少有人知道成功的煎饼的关键是合适的脂肪。我们中的许多人把它们放在油里煎，但事实证明这是一个糟糕的选择。
土豆煎饼可以吃甜的也可以吃咸的。它们应该内软外脆，但结果并不总是这样。为什么?不是每个人都知道煎饼不应该用植物油油炸。最好选择另一种脂肪。
大多数情况下，我们用植物油煎煎饼，但这不是最好的主意，因为那样它们会吸收更多的脂肪。这是一个更好的选择。它在较高的温度下表现良好，会使煎饼不那么油腻，而且会变得酥脆金黄。我们也要记住，不要匆忙，只有当猪油完全加热时，我们才把大块的油放进锅里。
自制土豆煎饼自制土豆煎饼，库存/@4u4me
最适合做煎饼的土豆是B型土豆，比如Orlik、Flamingo和Sante，以及C型土豆，比如Gracja、Bryza、Tajfun和Ibis。同样值得记住的是，我们只用旧土豆做煎饼，因为新土豆含有太多，所以它们不会像它们应该的那样油炸，而且很可能里面是生的。
使用适量的面粉也很重要，因为过量的面粉会使煎饼变得有弹性和粘性。每公斤土豆只倒一汤匙面粉，最好是400或500型。我们还要记住一条规则——煎饼越薄，越脆。如果你喜欢，请在下面的投票中投票。
来源:Gazeta
