2024-07-01 17:12 来源：本站编辑
体育界的超级巨星没有比拉斐尔·纳达尔和克里斯蒂亚诺·罗纳尔多更伟大的了，所以这对搭档在阿联酋首都新开的复古风格的高级意大利餐厅总是会成为赢家。我没有想到的是，从阿布扎比的Toto站出来时，我给人的印象是，最好的还在后头。
即将上任的主厨费德里科·巴托利告诉我，一切刚刚开始升温。就像一名网球运动员在锦标赛的前几轮比赛中，或者一名足球运动员在季前赛的训练中，他都在努力进步，并期望每周、每道菜都能取得更好的成绩。
我忘了问他们是否有季票，但当我回来的时候，我很想知道他们有什么改进。我必须回去。
当我到达Toto Abu Dhabi时，我会用“天空之高”来形容我的期望水平。毕竟，纳达尔和c罗这样水平的运动员大概不会把自己与平庸联系在一起。他们在2020年推出了Toto Madrid，很快就在西班牙首都的顶级烹饪场所中站稳了脚跟。从那时起，这个概念成功地扩展开来。
在繁华的Mamsha Al Saadiyat海滨长廊上，Toto Abu Dhabi是最新开业的餐饮目的地，它被宣传为传统风味和工艺的庆祝活动，将食客带回20世纪50年代和60年代的意大利。
这家餐厅可容纳196名用餐者，在室内有一个厨师的餐桌区，但我们在一个美好的夜晚到达，在夏天的炎热到来之前，我们可以在户外用餐。
晚一点预订意味着当我们到达时，日落已经过去了。我们被告知这是Toto Abu Dhabi最美的时候(另一个回来的理由)，但夜空的背景仍然令人惊叹，所以我们选择坐在外面。
在银色的月光下，我们可以看到灵魂海滩上的白色沙滩，海浪轻轻地滚滚而来，我们被护送到一个有着竹子风格屋顶和配套吊灯的大宝塔下。
咖啡色和米色占主导地位，座位风格多种多样。当我们坐在厚实的软垫椅子上时，水和刚准备好的意大利面包很快就随菜单送到了。穿着无可挑剔、系着领结的服务员热情有礼地欢迎我。
自4月1日开业以来，Toto Abu Dhabi的生意一直很好，但厨师Bartoli说，他还没有在东西上打上自己的印记。
他期待着创造自己独特的菜肴，与阿布扎比的复古意大利主题相结合。不过，一个大致基于Toto Madrid的菜单是个不错的开始。
它包括粘土锅砂锅菜和炖菜，新做的意大利面和披萨，以及在柴火烤箱里准备的肉和鱼。
开胃菜菜单上有七种冷盘和五种热盘，所以我们各选一种。我的清炒对虾，配上黑米，蔬菜丁，水饺和Taggiasche橄榄带来了令人垂涎的味道和美妙的口感对比。
我妻子在普利亚做的布拉塔奶酪配上蕃茄片和罗勒香蒜沙司。外面是用马苏里拉奶酪做成的固体奶酪外壳。当里面粘稠的干酪和奶油露出来的时候，我一头扎进去尝了一口，然后再回来吃。我解释说，这太好了，不能不分享。
主菜分为披萨、意大利面、鱼和肉，有很多选择。弗雷戈拉还提出两人分享。
当我们的菜端上来的时候，我们已经感觉自己回到了托斯卡纳。我妻子做的披萨，配上番茄、雷吉亚诺干酪和心室香肠，完全满足了我的味蕾;我点的意大利饺子证实了服务员推荐的Toto最畅销的菜是正确的。
他透露，厨房已经每天更换100多份食物。新鲜出炉的五块奶酪内馅是菠菜和乳清干酪，配上对比鲜明的西红柿和帕尔玛干酪酱汁，让盘子里的食物更有生气。而且吃起来比看起来好吃。
经典的意大利提拉米苏是甜点的最佳选择，我们都选择了它，而不是设置一个平局来决定谁做出了最好的菜单选择。就像我们订购的所有东西一样，这是一流的质量和一流的服务。
主厨Bartoli来到Toto Abu Dhabi之前，他在迪拜朱美拉一号(Jumeirah One)社区经营了一家休闲餐厅三年，并于6月正式接任行政总厨。
他到处旅行，说起自己的工作，就像纳达尔和罗纳尔多对他们的运动一样热情。“食物就是我的生命，”他说。“这是一种痴迷。我每天都在想这件事。”
这种痴迷源于他在意大利北部城市贝加莫的成长经历。14岁时，他开始骑摩托车为当地的小吃店送披萨，从未后悔过，后来又去了米兰附近的一家米其林星级餐厅，后来又去了澳大利亚、塔希提岛、法属波利尼西亚和迪拜。
他解释说:“我的背景是传统的意大利菜，加上现代元素，做得很好。”“精致的餐饮展示很重要，我喜欢有创意。我期待着为Toto Abu Dhabi提供一些美妙而独特的菜肴。”
我们也期待着这一点。
开胃菜80迪拉姆起，主菜85迪拉姆起，甜点50迪拉姆起。
Toto Abu Dhabi的营业时间为周日至周四中午至午夜，周五和周六中午至凌晨1点。预订电话:054 582 5222或访问www.totorestaurants.com/abu-dhabi。
这篇综述是应饭店的邀请入场
