2024-07-01 12:36 来源：本站编辑
在亚利桑那州北部高沙漠的霍皮保留地，建设正在进行中。
一个破旧的汽车车库被改造成设备齐全的厨房、食品储藏区、餐厅和附属温室。新设施将成为有史以来第一个霍皮地区食品中心，通过农场股份、农贸市场、农业讲习班、种子分享、烹饪课程和其他项目，增加土著居民获得新鲜、健康和负担得起的食物的机会。
食品中心——由社区运营的、集中生产、储存和分发食品的地点——是一项新兴的、由原住民主导的运动的一部分，旨在解决美国土著社区长期存在的粮食危机:由于几个世纪的殖民、土地流失、盗窃和流离失所，缺乏新鲜农产品和传统农业的衰落。
支持者表示，这种策略在美国西南部正变得越来越普遍。
“我们正在建立一个由农民和生产者组成的网络，以支持当地的食品经济，满足我们人民的需求，”莉莲·希尔(Lilian Hill)说。她和丈夫雅各布·马库斯(Jacobo Marcus)共同创办了非营利性的霍皮图茨克瓦永久农业研究所(Hopi Tutskwa Permaculture Institute)。在过去的20年里，该研究所一直致力于重建霍皮族的粮食安全，与近100个地区粮食生产商建立了关系。去年，它从美国农业部(USDA)获得了25万美元的赠款，用于扩大和建设霍皮人食品中心，该中心将于11月开放。
希尔和马库斯说，虽然赠款是受欢迎的，但它远远不能满足社区的需求。长期以来，联邦政府未能支持和资助全国各地的本土农业和粮食系统，导致了广泛的粮食不安全和不利的健康后果。
因此，许多社区都在自己组织食品中心。
“食物中心是为了建立有弹性的社区，”厨师兼indiehub创始人布鲁·亚当斯(Bleu Adams)说。indiehub是一家非营利组织，帮助在纳瓦霍族建立食物中心。“我们被孤立了，只能自己填补空白。”
虽然食品中心的想法并不新鲜，也不是土著社区独有的，但近几十年来，这个概念作为一种抵制工业化全球化食品体系的方式开始流行起来。粮食中心使人想起传统的粮食系统，包括土著农业和贸易系统，已成为重建区域粮食经济的一种方式。
希尔解释说，在霍皮文化中，所有的家庭在某种程度上都被认为是食物中心，因为他们传统上有食物储存，由部落母亲管理。她说:“虽然西方人心目中的‘美食中心’不是霍皮人的，但我们仍然认为它是由霍皮社区产生的，是一个将滋养我们社区的避难所。”
在美国，大约四分之一的印第安人没有食物保障，几乎是白人的三倍。在保留区，这种差距甚至更大，那里的贫困率和失业率很高，基础设施和粮食供应不足。例如，整个6475平方公里(2500平方英里)的霍皮保留地，面积比整个特拉华州还大，只有四家小杂货店，这意味着大多数居民依赖保留地以外的食物，开车几个小时去购物。
由于无法获得新鲜、健康的食物，导致部落社区普遍出现与营养有关的疾病。“如果我们无法获得食物，我们就无法获得营养，”亚当斯说，他是曼丹、希达察和丁(纳瓦霍人)。“如果你想了解当你把一个社区排除在健康和营养的食物之外时会发生什么，看看土著社区吧。”
2022年，美国内政部发起了土著食品中心倡议，以“帮助修复过去的有害政策对土著食物方式造成的损害，包括殖民、搬迁和同化，”印第安事务助理部长布莱恩·纽兰在2022年的新闻发布会上说。印度事务局(Bureau of Indian Affairs)和印度教育局(Bureau of Indian Education)已受命在学校和其他机构旁边创建食品中心，不过目前还没有一家开业。
“我认为这是一个好的开始，”亚当斯说。
首位担任美国农业部总法律顾问的美国土著妇女珍妮·希普(Janie Hipp)说，政府从来没有为支持部落食品和农业的项目提供足够的资金。
“我们很想说，内政部或美国农业部应该一直在做这项工作，”希普说，他现在担任土著农业金融服务公司的总裁兼首席执行官，该公司为美国土著农民和牧场主提供资金。展望未来，我们需要国会持续努力，为一系列项目提供充足的资金。”
与此同时，亚当斯在疫情期间开始研究食品中心。新冠疫情袭击美国时，她一直在开一家新餐厅;然后，她改变了方向，把餐厅变成了Covid救济组织“保护土著老人”的运输和接收中心。
她在大流行期间的经历，包括与她一起开了第一家餐厅的哥哥、厨师马克·丹尼尔·梅森(Mark Daniel Mason)的去世，激发了她创建IndigeHub的灵感，该公司经营联合办公、厨房和食品中心，帮助土著社区实现自给自足和可持续发展。纳瓦霍部落蜻蜓农场的第一个食物中心将包括一个太阳能集装箱和一个通过农民网络生产、储存和分发食物的中心场所。
如果有足够的资金，她希望indiehub可以在纳瓦霍民族建立一个食品中心网络。
除了纳瓦霍民族，草根食品中心也在像亚利桑那州这样的地方出现。明星学校主要为弗拉格斯塔夫附近的美国原住民学生提供服务，正在开发一个食品中心，设有当地食品商店，并在温室和花园中种植农产品。再往西南方向走，在圣卡洛斯阿帕奇保留地，非营利组织纳尔伍迪登中社区(Nalwoodi Denzhone Community)经营着一个食品储藏室、一个当地食品商店、一个社区厨房、一个再生农场和移动养鸡拖拉机。
亚当斯说:“如果我们能建立这些中心，我们就能填补食品系统的空白。”
希尔表示同意。他说，粮食中心模式是向霍皮人长期得不到的粮食安全和粮食主权迈出的一步。“如果我们无法进入和控制粮食系统、我们的种子和粮食生产，”她说，“我们就会变得极其脆弱。”
