2024-06-30 17:48 来源：本站编辑
Southern Alp Sprouts的老板卡伦和杰森·麦格拉思(Karen and Jason McGrath)从1998年在自家车库里的浴缸里试验种植技术到现在已经走了很长一段路。
这对夫妇，还有他们的四个女儿和一个敬业的团队，刚刚庆祝了他们在这个行业的25年。
南阿尔卑斯山豆芽公司现在为南岛食品公司供应超过11种不同品种的豆芽，从苜蓿、绿豆到雪豌豆。
凯伦说他们成功的秘诀是坚韧和耐心。
1998年，一位导师把他们介绍给了澳大利亚的一名苗圃种植者，后者向他们展示了诀窍。
这名种植者警告麦格拉思夫妇，他们进入这个行业简直是“疯了”，因为这是一周7天、一天24小时的工作。
这对夫妇没有被吓倒，这种韧性，再加上相信嫩芽产业在新西兰有更大的潜力，让他们坚持了下来。
这些年来，这两家公司已经成为南岛食品公司PaK 'nSave、New World、Raeward Fresh和Four Square门店最大的芽菜供应商。
凯伦也是国际嫩芽种植者协会的董事会成员，代表新西兰。
对于豆芽，耐心是很重要的，因为虽然它们生长迅速，但它们是脆弱和喜怒无常的。
凯伦说，这对夫妇花了数千小时来磨练他们的技能、设备和操作，以达到最高的质量水平。
她说:“从我们的水质到保持合适的恒定温度，再到我们严格的质量保证，一切都非常重要。”
“我们全身心地投入到不断积累知识中，我认为这在最终产品中会体现出来。”
2008年，这对夫妇和他们的10名核心员工团队搬进了克赖斯特彻奇郊区专门建造的商业场所，使他们能够扩大生产。
这意味着他们现在只需10分钟的车程就能到达南岛食品公司的克赖斯特彻奇配送中心，这意味着南高山豆芽可以用冷藏卡车运输，然后在收获后的几小时内直接运送到另一个冷藏环境，尽可能保持农产品的新鲜。
可持续发展也是麦格拉思一家关注的焦点——他们的包装是可回收的，工厂屋顶上有6.5公里长的太阳能水，废水被回收用于牧场，副产品被用来养肥牛。
麦格拉思夫妇的韧性在克赖斯特彻奇地震和最近的新冠肺炎大流行中得到了考验。
凯伦说:“地震带来了巨大的挑战，停电和工厂中断，但作为坚强的坎塔布里亚人，我们振作起来，继续前进。”
她称赞杰森的远见卓识，在业务中断的情况下准备了很多应急措施。
“他是典型的新西兰人，总是通过修复、调整或建设来提高产量。”
凯伦说，杰森总是确保发电机和额外的卡车可用作为备用，以防万一。
“所以，尽管我们遇到了这么多的干扰，但我们总是能够坚持下去，但谁能预见到我们会如此需要它。”
她说，大流行严重影响了南阿尔卑斯山芽菜的人员供应。
“通常情况下，我们会让我们的包装工人以工作假期签证受雇，这突然变得不可行了。
“我想我们都全天候工作了将近三年，我真的很自豪我们从来没有错过一次交货，我们从来没有在25年的365天里没有供应过。”
然而，大流行也不全是坏消息。
“这次大流行的一大成果是，我们引进了更多的机器，帮助我们实现许多流程的自动化，我们非常感谢我们的核心员工。”
卡伦说，她从事这么长的职业生涯的动机是豆芽对健康的好处。
“我非常相信豆芽对饮食的重要性，以及它们对健康的所有额外营养和益处，它们可以以无数种方式融入我们的菜肴中。”
“在家里，我们甚至用绿豆代替面条和意大利面——它们是如此的通用和经济。”
卡伦说，作为一个组织，南方高山豆芽已经建立了一个坚实的基础，麦格拉思夫妇希望为了客户的健康，进一步发展这项业务。
凯伦说:“我们正专注于将我们的知识和激情传递给我们的团队，这样我们就可以进入我们业务的下一个阶段。”
“看到未来的发展方向是令人兴奋的。”
