2024-06-30 15:42 来源：本站编辑
韩国炸鸡连锁店Kokodak的总经理约翰·宋(音)向《先驱报》讲述了他从奥克兰一个车库里的小公司成长起来的故事，以及他未来将把韩式炸鸡带给更多人的计划。
Kokodak是什么?
Kokodak是奥克兰一家纯粹的韩国炸鸡连锁店，旨在向居民展示食物的多样性。
Kokodak是什么意思?
Kokodak是韩国语中“鸡叫”的合成词。
是什么促使你创业的?
由于韩式炸鸡在世界范围内传播得如此之快，我们推出它是为了让它越来越快地接近居民。
在科科达克之前你在做什么?
广告我在2008年以Maru Sushi & Don的名字开始了我的生意。这是一个经营至今的品牌，为当地人所熟知。
你是什么时候创办Kokodak的?从你创办至今，它发展了多少?
Kokodak是在2021年新冠疫情期间推出的，从奥米斯顿分行开始。开业前，我们花了一年的时间在车库学习，只使用当地的食材，创造出独特味道的美味韩式炸鸡。Kokodak目前经营和管理三家直营店和六家特许经营店。我们计划今年再开两到三家店。
你的团队有多大?
目前，我们在onehunga有一个粉末和酱料制造工厂，只使用当地的原料。员工总数约为30人，仅包括我们拥有的直营店，所有Kokodak门店每月消耗12吨鸡肉。
是什么让韩国炸鸡成为“韩国”?
与肯德基、德州鸡等现有的美式鸡不同的是，他们在鸡的外面涂上了各种调味酱。它被称为韩式炸鸡，因其不同的口味而受到全球的关注。作为参考，韩国面积不大，有5万多家炸鸡店，被称为“炸鸡共和国”。
Kokodak还卖什么食物?
广告除了鸡肉之外，我们正在引进多种k食品(韩国街头食品)，并将在未来开发和引进更多品种。”
到目前为止，你在商业上遇到的最大挑战是什么?
在早期，它从有限的资金开始。财政问题使得它很难在奥克兰或城市以外的地区取得进展。此外，为了将正宗的韩式炸鸡的味道提供给顾客，只使用当地的食材，经历了无数的试验和错误。
你在商业上的亮点是什么?
当然，追求利润是一个公司的基本目标，但是在企业成长的过程中获得成就感比追求利润更有价值。
在哪儿你认为科科达克在未来两到三年内会怎么样?
未来3年的目标是增加店铺数量，让所有人都能方便地品尝到韩式鸡肉。
你对其他人有什么建议吗关于自己创业?
对于那些准备创业的人，我希望你一开始不要太追求利润。当然，如前所述，商业的主要目的是创造利润。然而，如果你为顾客提供优质的服务和品味，钱自然会随之而来。
另一件事是善待和真诚地对待客户。
