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我们不了解你，但是当你去餐馆的时候，有没有一种食物是你忍不住要点的?

对我们来说，它是五花肉，如果你也一样，那么你可能会想要注意厨师杰米·奥利弗的这个食谱。

他的五花肉卷配上烤茴香、鼠尾草和藏红花烩饭。这个食谱适合六到八个人，非常适合家庭聚会，也是经典的周日烤肉的替代品。

你也可以用剩下的猪肉来做这道菜，总共需要3小时30分钟，包括准备和烹饪的时间。

如何制作杰米·奥利弗的卷猪肉食谱:

成分

两束鼠尾草(共40克)

橄榄油

红酒醋

1.7公斤高福利无骨五花肉，带皮，评分，(问你的屠夫)

四个大的茴香球茎

500g意大利烩饭

一大撮藏红花

150ml白葡萄酒

60克帕尔马干酪

方法

首先，将烤箱预热到220°C/425°F/gas 7。

采摘鼠尾草的叶子，把它们放进杵和臼里。再加一撮盐和胡椒粉把它们捣碎。

加入橄榄油和红酒醋各三汤匙。把这种混合物抹在猪肉上，纵向卷起来。一定要用绳子固定好。

把它直接放在烤箱的栏杆上，下面放一个浅的砂锅，让它烤一个小时。

把茴香切成四等分，把叶子放在一碗水里。把锅从烤箱里拿出来，把茴香倒进锅汁里。

接下来，将温度降至180°C/350°F/gas 4，烤1小时30分钟。确保它煮透了，在中途摇晃茴香。

然后把锅调到中火。一定要用钳子把猪肉和一半茴香移到浅盘中。用锡纸盖上，静置。

把剩下的茴香捣碎或打碎，在锅里煮开。将米饭倒入锅中搅拌两分钟，然后加入藏红花。

接下来，倒入葡萄酒，让它慢慢煮熟。加入一些开水，等水完全被吸收。然后再加点水。

经常搅拌，加入更多的水，直到米饭煮熟。这大概需要20分钟。

将其磨碎，加入帕尔马干酪，按自己的喜好调味。如果你喜欢，你也可以加入更多的帕尔马干酪，用水将混合物弄松，使其粘稠。

盖上盖子，关火，让它静置一段时间，然后把绳子拿掉。将猪肉切成薄片，撒上沥干的茴香。和意大利烩饭一起食用。